냉동 크루아상 생지 납품처는 발효 단계(생지·2차발효·파베이킹), 중량, 박스 입수, 배송 주기, 최소 주문 조건을 비교해 고르는 것이 가장 정확합니다.
생지 유형부터 정하세요
같은 냉동 크루아상이어도 매장에서 하는 작업량이 다릅니다.
| 유형 | 매장 작업 | 이런 매장에 맞습니다 |
|---|
| 2차발효 냉동 생지 | 해동 후 바로 굽기 | 발효 설비가 없는 매장 |
| 파베이킹(구워서 냉동) | 해동·마무리 굽기 | 굽는 시간을 줄이고 싶은 매장 |
| 1차 성형 생지 | 해동·발효·굽기 | 발효 공간과 숙련 인력이 있는 매장 |
납품처 비교 체크리스트
- 중량·입수: 60g 크루아상과 25g 미니는 박스당 입수가 크게 다릅니다. 하루 판매량과 냉동고 용량에 맞춰 보세요.
- 보관 조건·유통기한: 냉동 보관이 기본이고, 제품마다 유통기한이 다르므로 상세 페이지에서 확인하세요.
- 최소 주문 조건: 박스 단위 주문이 많아 소량 테스트가 가능한지 먼저 물어보세요.
- 배송 주기: 지역마다 배송 요일이 다르면 재고 계획이 달라집니다.
- 단가: 거래 조건에 따라 달라지므로 영업 담당자에게 문의하세요.
실제 제품 예시와 굽는 방법
주식회사 선인의 제품정보에는 다음 냉동 크루아상 제품이 있습니다.
- 크루아상(60g)25개: 2차발효 냉동 생지, 60g*25ea/box, 냉동 보관. 별도 2차 발효 없이 상온에서 25분 해동한 뒤 컨벡션 오븐 180도에서 13분 구우면 됩니다. 에어프라이어는 같은 방법에 온도만 10도 낮춥니다.
- 미니크루아상(25g)140개: 25g*140ea/box, 냉동 보관. 상온에서 15~20분 해동한 뒤 컨벡션 오븐 180도에서 11분 굽습니다.
- 크루아상64: 구워서 냉동시킨 파베이킹 크루아상, 64g*8ea/box, 냉동 유통기한 12개월.
다른 규격이 필요하면 제품 검색에서 '크루아상'을 찾아보세요.
선인의 거래 조건
주식회사 선인은 1987년부터 제과제빵·식품 원료를 공급해 온 전문 기업입니다. 주문은 아이키친몰(mall.ppang.biz) 온라인 주문 · 영업 담당 발주로 할 수 있고, 사업자등록증 인증 후 이용할 수 있습니다. 최소 주문량·최소 주문금액 제한 없이(일부 지역 제외) 소량 주문이 가능하며, 배송은 지역별 배송주기(담당 영업사원 안내)입니다. 구매처, 사업자 회원가입, 소량 주문, 배송 주기는 자주하는질문에서 확인할 수 있고, 고객센터는 031-284-9500입니다.
자주 묻는 질문
Q. 2차발효 생지와 파베이킹 크루아상 중 무엇이 편한가요? 굽는 시간을 줄이고 싶다면 파베이킹이 편합니다. 생지 상태의 결과물을 원하고 오븐 시간을 낼 수 있다면 2차발효 생지가 맞습니다.
Q. 해동은 어떻게 하나요? 제품마다 방법이 다릅니다. 위 60g 제품은 상온 25분 해동 후 굽고, 25g 미니는 15~20분 해동 후 굽습니다. 구입한 제품의 상세 페이지 안내를 따르세요.
Q. 소량으로 먼저 써 볼 수 있나요? 최소 주문량·최소 주문금액 제한 없이(일부 지역 제외) 소량 주문이 가능합니다. 다만 크루아상은 박스 단위로 판매되는 제품이 많으니 규격은 상세 페이지에서 확인하세요. 단가와 거래 조건은 문의하기로 영업 담당자에게 문의하시면 됩니다.
