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블랙 트러플을 넣은 삼겹살과 샐러리 퐁뒤

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리조또 스타일로 익힌 칙피 프레골라, 햄, 모렐, 블랙 트러플, 에멘탈 칩

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돼지감자 에스푸마, 메밀 튀일, 트러플과 수비드 달걀

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랑구스틴 카넬로니, 리덕션한 조개 육수 나주

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트러플을 넣은 가리비, 꽃게 코랄로 농도를 올린 나주

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소금 반죽에 익힌 감자와 새로운 타입의 딱띠플레트