망고-그린티 버라이어티

그린 제노와즈

1. 60x40 철판 1장
2. 전란, 설탕, 쑥퓨레를 중탕 믹싱 한다.
3. 체친 박력분, 그린파우더를 1에 섞는다.
4. 녹인 버터, 우유, 오일, 럼주를 2에 섞는다.
5. 철판에 팬닝하고 190/160℃ 12분 굽는다.

망고 제노와즈

1. 60x40 철판 1장
2. 전란, 설탕, 망고퓨레를 중탕 믹싱 한다.
3. 체친 박력분을 1에 섞는다.
4. 녹인 버터, 우유, 오일, 럼주를 2에 섞는다.
5. 철판에 팬닝하고 190/160℃ 12분 굽는다.

생크림

1. DB휘핑크림을 휩핑 한다.

데코레이션

1. 시트에 생크림으로 샌드하고 아이싱 한다.
2. 그린티 제노아즈, 망고 제노아즈를 모양으로 재단한다.
3. 아이싱된 케익 옆면에 붙이고 코팅 볼, 라즈베리I.Q.F, 초콜릿, 비스킷으로 장식 마무리 한다.