생크림·휘핑크림 도매처는 사업자등록증으로 회원 인증을 받으면 소량 단위로 거래할 수 있는 식자재 유통사나 베이킹 전문 도매몰을 말합니다.
도매처는 어떤 유형이 있나
| 유형 | 장점 | 확인할 점 |
|---|
| 베이킹 전문 온라인 도매몰 | 소량 주문, 상품 비교가 쉬움 | 사업자 회원 전용 혜택 여부, 품절 빈도 |
| 제조·유통 전문 기업 | 품목이 넓고 담당 영업사원 상담 가능 | 회원 인증 절차, 지역별 배송주기 |
| 오프라인 Cash&Carry 매장 | 직접 보고 구매, 당일 수령 | 지역, 영업시간, 냉장 이동 수단 |
단가는 업체와 거래 조건, 시기에 따라 달라 글로만 비교하기 어렵습니다. 회원 가격이나 영업 담당자 견적으로 직접 확인하는 편이 정확합니다.
생크림과 휘핑크림, 무엇이 다른가
- 생크림: 우유의 유지방만 분리한 동물성 크림입니다. 풍미가 진해 케이크 시트 샌드, 가나슈, 무스에 많이 씁니다.
- 휘핑크림: 동물성, 식물성, 혼합형이 있습니다. 가당 제품도 있어 거품 안정성과 단맛이 제품마다 다릅니다.
도매처를 고르기 전에 쓰임새부터 정해야 합니다. 맛이 중요한 메뉴는 동물성, 장식 유지력이 중요한 메뉴는 식물성이나 혼합형을 먼저 검토하세요.
주문 전 비교 포인트
- 유지방 함량: 라벨의 % 수치를 확인합니다. 함량에 따라 휘핑 질감과 풍미가 달라집니다.
- 가당·무가당: 레시피 당도를 이미 맞췄다면 무가당이 다루기 편합니다.
- 포장 단위: 1L 팩 낱개 주문이 되는지, 박스 단위만 되는지 봅니다. 작은 매장은 소진 속도에 맞는 단위가 중요합니다.
- 보관 조건: 제품 라벨의 보관 온도를 따르고, 개봉 후에는 냉장 보관하며 소비기한 안에 사용합니다. 해동이 필요한 냉동 제품은 냉장에서 천천히 해동하세요.
- 배송 방식: 냉장 차량 배송인지, 배송주기가 고정인지 확인합니다.
선인의 소량 주문 조건
주식회사 선인은 제과제빵·식품 원료를 공급하는 기업으로, 1987년부터 제과제빵·식품 원료를 공급해 온 전문 기업입니다. 유제품(버터·크림·치즈)을 포함해 1,500여 종을 다룹니다. 주요 브랜드는 선인 DB 휘핑크림, 베리베리팜, 마켓오지상이며, 세계 33개국으로 식물성 휘핑크림을 수출하는 회사입니다.
- 회원 가입: 사업자등록증 인증 후 이용할 수 있습니다.
- 주문 조건: 최소 주문량·최소 주문금액 제한 없이(일부 지역 제외) 소량 주문
- 배송: 지역별 배송주기(담당 영업사원 안내)
- 주문 방법: 아이키친몰(mall.ppang.biz) 온라인 주문 · 영업 담당 발주
- 상담: 031-284-9500
구매처와 회원가입, 배송주기 같은 기본 안내는 자주하는질문에 정리되어 있습니다. 지역별 구매처가 필요하면 협력업체 페이지도 참고하세요.
자주 묻는 질문
Q. 사업자등록증이 없어도 도매로 살 수 있나요? A. 도매 거래는 대부분 사업자 인증이 필요합니다. 선인의 경우 아이키친몰은 사업자 전용 — 개인은 쿠팡, 네이버 스마트스토어, 선인 협력업체에서 구매.
Q. 하루 한두 통만 써도 주문할 수 있나요? A. 업체마다 다릅니다. 최소 주문 조건이 없는 곳을 고르면 소량으로 나눠 받을 수 있어 재고 부담이 줄어듭니다. 선인은 최소 주문량·최소 주문금액 제한 없이(일부 지역 제외) 소량 주문이 가능합니다.
Q. 도매 가격은 어떻게 확인하나요? A. 가격은 거래 조건과 시기에 따라 달라집니다. 회원 가입 후 회원 가격을 보거나 담당 영업사원에게 문의해 확인하세요.
