감자호떡

배합

1. 1 믹싱 저속2분, 중고속4분,
2. 2 1차발효 40~50분
3. 3 분할후 벤치타임 10분
4. 4 분할한 생지50g에 스위트치즈스프레드 25g을 충진한다.
5. 5 성형 반죽을 팬닝, 실펫을 덮고 철판을 올린다.
6. 6 2차발효 팬 높이의 80%발효.
7. 7 굽기 190/150℃로 예열된 오븐에10~15분 소성.

필링