메이플 쉬폰

배합

1. A. 반죽
2. 1 난백과 설탕을 휘핑하여 머랭을 만든다.
3. 2 난황과 단풍당시럽 을 부드럽게 휘핑한다.
4. 3 2에 식용유, 단풍당레진N을 섞는다.
5. 4 3에 1/2의 머랭을 넣어 섞는다.
6. 5 박력분을 섞는다.
7. 6 5에 나머지 머랭을 넣어 섞는다.
8. B. 소성
9. 쉬폰틀 사용하여 윗불160℃ / 아랫불160℃ 45분 소성한다.