라임바질 마들렌

라임바질 마들렌 반죽

1. 준비 : 박력분, 베이킹파우더는 함께 계량하여 체에 2회 내린다.
2. 마들렌 틀에 버터칠 한다.
3. 버터를 냄비에 녹인다.
4. 전란에 설탕 꿀을 넣어 잘 섞는다.
5. 2에 체친 가루류를 넣고 섞는다.
6. 녹인버터, 바질오일을 섞는다.
7. 냉동바질을 넣고 마무리하고 냉장고에 30분이상 휴지한다.
8. 틀에 36g 씩 팬닝하고 180도에 12분 굽는다.

라임 글라세

1. 모든재료를 잘 섞는다.

완성

1. 완전히 식은 마들렌 표면에 라임 글라세를 바른다.
2. 160도 오븐에 1분 건조한다.