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INGREDIENTS
배합비
판나코타
- 휘핑크림(칸디아)1L 650g
- 칸디아우유 650g
- 판나코타 안정제 65g
- 캬라멜브륄레(800G) 적당량
- 통딸기프리저브(1kg) 적당량
- 통체리프리저브(1kg) 적당량
- 통블루베리프리저브(1kg) 적당량
HOW TO MAKE
공정
판나코타
- 휘핑크림, 우유, 판나코타 안정제를 모두 넣고 80도까지 가열한다.
- 알맞은 용기에 붓고 반나절이상 단단하게 굳혀준다.
- 다양한 소스를 곁들여 서빙한다.
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