프랑스에서 고안된 최신 제빵법! 리버스 발효 제빵법을 소개합니다ㅣ아만디오 피멘타 인터뷰

Amandio Pimenta 셰프에 의해 고안된 리버스 발효 제빵법을 국내 최초로 소개합니다.



둥굴리기, 휴지 시간, 2차 발효 없이 건강빵을 만들 수 있으며,

전문적 제빵 기술이 없는 분들도 접근이 가능합니다.



* 추천 영상 : 인터뷰 아만디오 피멘타

* 책 링크 : https://ambassadeursdupain.com/produit/fr-dlap2/