카페 조각케이크는 1박스(보통 5~8조각) 단위로 소량 납품하는 업체를 이용하면 됩니다.
개업 초기나 메뉴 테스트 단계에서는 대량 재고 부담 없이 몇 종류씩 먼저 받아보고 싶은 경우가 많습니다. 국내 식자재 유통사 대부분은 사업자 인증 후 주문할 수 있으며, 냉동차량으로 배송합니다.
소량 납품 기준은 무엇인가
'소량'의 기준은 업체마다 다릅니다.
카페에서 처음 시험 주문할 때는 3~5종을 각 1박스씩 받아 메뉴 구성을 테스트하는 경우가 많습니다.
조각케이크 선택 시 비교 포인트
| 항목 | 확인 사항 |
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| 유통기한 | 제조일 기준으로 문의 필요 |
| 해동 시간 | 냉장 해동 2~4시간, 상온 30분~1시간. 브랜드별 안내 참조 |
| 포장 형태 | 개별 포장 여부, 디스플레이 용기(PET컵) 포함 여부 |
| 그램·사이즈 | 1조각당 80~120g. 카페 판매가 설정 시 원가율 계산 필요 |
| 맛 구성 | 치즈·초콜릿·과일·견과 등. 계절·트렌드에 맞춰 로테이션 |
조각케이크는 대부분 냉동 상태로 입고되므로, 매장 냉동고 용량과 일일 판매량을 고려해 발주 주기를 정하는 것이 중요합니다.
발주 주기와 재고 관리
조각케이크는 냉동 보관 기간이 길어 주 1~2회 발주로 충분합니다. 다만 해동 후 냉장 보관 시 당일~익일 판매를 원칙으로 해야 식감과 풍미가 유지됩니다.
소규모 카페: 주 1회, 종류별 1박스씩 3~4종 순환
중형 카페: 주 2회, 인기 품목은 2박스, 시즌 품목은 1박스
계절 메뉴: 여름 망고·딸기, 겨울 고구마·밤 등 분기별 교체
발주 마감 시간과 배송일을 미리 확인해 주말·공휴일 전 재고 공백이 생기지 않도록 합니다.
선인 조각케이크 취급 안내
선인은 1987년부터 제과제빵·식품 원료를 공급해 온 전문 기업으로, 냉동 디저트를 포함해 1,500여 종을 취급합니다. 사업자 회원은 최소 주문량·최소 주문금액 제한 없이(일부 지역 제외) 소량 주문이 가능하고, 배송은 지역별 배송주기(담당 영업사원 안내)에 따릅니다. 아이키친몰(mall.ppang.biz) 온라인 주문 또는 영업 담당을 통해 발주 가능하며, 사업자등록증 인증 후 이용할 수 있습니다. 문의는 031-284-9500으로 연락하시면 됩니다.
자주 묻는 질문
Q. 조각케이크 1박스에 몇 조각 들어있나요?
A. 제품마다 다르지만 보통 5~8조각입니다. 업체 상품 상세 페이지에서 구성과 그램을 확인할 수 있습니다.
Q. 냉동 케이크 해동 후 얼마나 보관할 수 있나요?
A. 냉장 보관 기준 1~2일 이내 판매를 권장합니다. 크림·과일 토핑이 있는 제품은 당일 판매가 안전합니다.
Q. 시즌별로 품목을 바꿔 받을 수 있나요?
A. 가능합니다. 유통사 대부분 분기별·월별로 신제품과 시즌 한정 품목을 업데이트하므로, 영업 담당이나 온라인몰 공지를 참고하세요.
