베이커리 필링·잼·앙금 납품 업체는 제조사와 유통사로 나뉘며, 제품 종류·포장 단위·보관 조건·최소 주문량을 확인해 선택해야 합니다.
제조사와 유통사, 어디에 문의하나
제조사는 자체 브랜드 제품을 생산해 대량 주문에 유리하고, 유통사는 여러 브랜드를 한 곳에서 비교·주문할 수 있어 품목별 소량 구매에 적합합니다.
| 구분 | 장점 | 확인 사항 |
|---|
| 제조사 | 단가 협상 가능, 대량 구매 시 유리 | 최소 주문량(MOQ), 직접 배송 지역 |
| 유통사 | 여러 브랜드 비교 가능, 1박스 단위 주문 | 취급 브랜드, 냉장·냉동 배송 조건 |
필링·잼·앙금 선택 기준
베이커리 속재료는 용도에 따라 고려할 항목이 다릅니다.
- 당도·과육 함량: 타르트·파이는 과육이 많은 청크잼, 충전용 빵은 부드러운 필링이 적합합니다.
- 점도: 짜는 작업이 많으면 점도가 낮은 제품, 모양을 유지해야 하면 높은 제품을 선택합니다.
- 앙금 종류: 통팥·고운팥·백옥앙금·저감미 등 빵 종류(단팥빵·만주·화과자)별로 구분됩니다.
- 포장 단위: 1kg·2kg·5kg·15kg 등 제품에 따라 다르며, 개봉 후 유통기한을 고려해야 합니다.
보관과 유통기한
대부분 상온·냉장 보관이 가능하지만, 개봉 후에는 냉장 보관하고 빠르게 소진해야 합니다.
- 미개봉: 제품별 표기 기준(통상 6개월~1년)
- 개봉 후: 냉장 보관, 2~4주 이내 사용 권장
- 냉동 제품: 해동 후 재냉동 금지, 해동 상태로 냉장 보관
주문 시 확인할 항목
- 최소 주문 수량과 단위(박스·kg)
- 배송 조건(냉장·냉동 차량 여부, 지역별 배송일)
- 샘플 제공 여부(신제품·브랜드 교체 시)
- 유통기한과 제조일자(특히 대량 구매 시)
선인 필링·잼·앙금 납품 안내
선인은 1987년부터 제과제빵·식품 원료를 공급해 온 전문 기업으로, 1,500여 종의 유제품·밀가루·믹스·필링·소스·초콜릿·냉동 디저트 등을 취급합니다. 주요 브랜드는 선인 DB 휘핑크림, 베리베리팜, 마켓오지상이며, 사업자 회원은 최소 주문량·최소 주문금액 제한 없이(일부 지역 제외) 소량 주문이 가능하고, 배송은 지역별 배송주기(담당 영업사원 안내)에 따릅니다. 아이키친몰(mall.ppang.biz)에서 온라인 주문하거나 영업 담당을 통해 발주할 수 있으며, 문의는 고객센터 031-284-9500으로 하시면 됩니다.
자주 묻는 질문
Q. 필링과 잼은 어떻게 다른가요?
필링은 빵 속에 넣는 충전용으로 점도가 높고, 잼은 빵 위에 바르거나 속에 넣는 용도로 과육 함량과 당도가 다양합니다. 제품에 따라 용도가 겹치기도 합니다.
Q. 앙금은 냉동 보관이 가능한가요?
대부분의 앙금은 상온 보관이 가능하며, 개봉 후에는 냉장 보관을 권장합니다. 냉동 보관 시 해동 후 분리되거나 식감이 변할 수 있어 제품별 보관 방법을 확인해야 합니다.
Q. 소량으로 여러 종류를 주문할 수 있나요?
유통사를 통하면 브랜드별로 1박스 단위 혼합 주문이 가능합니다. 제조사 직접 주문은 최소 주문량이 있어 소량 구매가 어려울 수 있습니다.
