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INGREDIENTS
배합비
배합
- 빠뜨다망드(1kg) 120g
- 초미립분당 700g 60g
- 박력분 60g
- 익스트라테이스트(1kg) 120g
- 냉동난백액 9kg 90g
- 피스타치오페이스트M 800g 80g
HOW TO MAKE
공정
배합
- 빠드다망드, 분당을 가볍게 풀어준다.
- 난백, 박력분, 녹인 버터를 1에 혼합한다.
- 마지막으로 피스타치오 페이스트를 혼합한 후 20g분할한다.
- 예열된 오븐 160℃/150℃ 15분 베이킹한다.
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