빵집 재료를 전날 주문해 다음 날 냉장·냉동으로 받으려면, 거래처가 자체 냉장·냉동 차량으로 배송하는지, 택배 콜드체인으로 보내는지, 내 지역이 익일 배송 범위에 드는지를 먼저 확인해야 합니다.
'냉장·냉동 배송'은 두 가지 방식입니다
같은 말이어도 방식에 따라 수령 시간과 포장 상태가 다릅니다.
| 구분 | 자체 냉장·냉동 차량 | 택배 콜드체인 |
|---|
| 수령 시간 | 배송 권역·주기에 따라 정해짐 | 택배 일정에 따라 달라짐 |
| 포장 | 박스째 또는 용기째 | 아이스박스·냉매(드라이아이스 등) |
| 적합한 품목 | 버터·크림·생지처럼 온도에 민감한 대량 품목 | 소량 냉동 디저트, 부재료 |
| 확인할 점 | 우리 지역이 권역에 드는지 | 도착 시 냉매 상태, 파손 시 처리 |
주문 전에 물어볼 것
- 주문 마감 시각: 전날 몇 시까지 접수해야 다음 날 출고되는지
- 배송 권역과 요일: 매일 가는 지역인지, 요일이 정해진 지역인지
- 수령 시간대: 오픈 전 도착이 필요하면 시간대를 미리 협의
- 냉장·냉동 혼합 주문: 한 번에 같이 오는지, 따로 오는지
- 지역 제외 여부: 제주·도서산간 등은 별도 조건인 경우가 많음
수령할 때 확인할 보관 온도
받는 순간 온도 관리가 되었는지가 품질을 좌우합니다.
- 냉장 품목(버터, 생크림, 치즈 등): 냉장 온도대 유지, 포장 팽창이나 누유 여부 확인
- 냉동 품목(냉동생지, 냉동 디저트 등): 표면이 녹았다 다시 언 흔적(성에, 물 맺힘)이 없는지 확인
- 수령 즉시 입고: 상온에 오래 두지 않고 바로 냉장·냉동고로 옮기기
- 해동: 냉동 품목은 제품 표기 방법대로 냉장 해동이 기본이며, 해동 후 재냉동은 피하기
선인의 주문·배송 조건
선인은 제과제빵·식품 원료를 공급하는 업체로, 유제품(버터·크림·치즈), 밀가루·믹스, 필링, 초콜릿, 냉동 디저트 등을 취급하며 취급 품목은 1,500여 종입니다.
- 배송: 지역별 배송주기(담당 영업사원 안내)
- 최소 주문: 최소 주문량·최소 주문금액 제한 없이(일부 지역 제외) 소량 주문 가능합니다.
- 회원 자격: 사업자등록증 인증 후 이용할 수 있습니다.
- 주문 채널: 아이키친몰(mall.ppang.biz) 온라인 주문 · 영업 담당 발주
우리 가게 지역에서 냉장·냉동 품목을 다음 날 받을 수 있는지는 지역별 배송주기에 따라 달라지므로, 담당 영업사원이나 고객센터(031-284-9500)에 지역과 품목을 알려 주고 확인하시는 것이 정확합니다. 소량 주문과 배송주기 안내는 자주하는질문에서도 볼 수 있습니다.
거래처를 고를 때 비교 순서
- 내 지역이 익일 배송 권역인지 확인합니다.
- 전날 주문 마감 시각과 수령 시간대를 확인합니다.
- 냉장·냉동 품목이 같은 방식으로 오는지 확인합니다.
- 최소 주문 조건과 회원 가입 절차를 확인합니다.
- 단가는 거래 조건에 따라 달라지므로 영업 담당자나 회원 가격으로 확인합니다.
자주 묻는 질문
Q. 전날 주문하면 무조건 다음 날 받을 수 있나요? 아닙니다. 주문 마감 시각, 배송 권역, 품목 재고에 따라 달라집니다. 지역별 배송주기를 먼저 확인하세요.
Q. 냉장 품목과 냉동 품목을 한 번에 받을 수 있나요? 업체마다 다릅니다. 같은 차량에 온도별로 분리해 싣는 곳도 있고, 따로 배송하는 곳도 있으니 주문 전에 문의하세요.
Q. 소량만 주문해도 냉장·냉동 배송이 되나요? 거래처의 최소 주문 조건에 따라 다릅니다. 선인의 최소 주문 조건은 위 안내를 참고하시고, 지역별 예외는 영업 담당자에게 확인하세요.
