녹차휘낭시에

배합

1. 아몬드분말, 분당, 박력분, B.P, 우지마차믹스를 체친다.
2. 버터를 중탕해서 녹여 둔다.
3. 난백, 글루코라이트를 섞는다.
4. 체 친 분말을 섞은 후 녹인버터를 섞는다.
5. 냉장고에서 숙성시킨다.6 .팬에 70%정도 짜고 140/130℃ 15분 소성한다.