모찌 치아바타

성형

1. <공 정 >
2. 냉동 크리스탈 스워드를 200도(컨벡션 기준),3분 베이킹 후 10분 상온 방치
3. 필링 50g+브라운 슈가 큐브 25g+화이트 슈가 큐브 25g 토핑

필링

1. <공정>
2. 해동한 우유 앙금을 넣고 비터로 부드럽게 품.
3. 크림을 넣고 휘퍼로 크림을 올림.