브런치 카페가 치즈·햄·소스와 베이킹 재료를 한 곳에서 주문하려면, 냉장·냉동·상온 품목을 함께 취급하고 소량 주문이 가능한 식자재 종합 B2B 거래처를 고르면 됩니다.
한 곳에서 묶어 주문할 수 있는 거래처 유형
| 유형 | 강점 | 확인할 점 |
|---|
| 식자재 종합 B2B몰 | 육가공·소스·유제품 등 품목 폭이 넓음 | 베이킹 재료 구색이 충분한지 |
| 제과제빵 원료 전문 업체 | 버터·크림·치즈·믹스 등 베이킹 원료가 강함 | 햄·소스 같은 메뉴 재료까지 있는지 |
| 대형 유통사 직거래 | 매입량이 많을 때 조건 협의 가능 | 소량 매장에 맞는 주문 단위인지 |
브런치 카페는 메뉴에 쓰는 치즈·햄·소스와 디저트용 베이킹 재료가 섞여 있어, 한쪽만 강한 거래처보다 두 영역을 모두 확인할 수 있는 곳이 편합니다.
거래처를 고를 때 비교 포인트
- 최소 주문 조건: 최소 주문량과 최소 주문금액이 있는지 확인합니다. 소규모 매장은 이 조건이 재고 부담을 좌우합니다.
- 배송 주기와 냉장·냉동 배송: 요일, 마감 시간, 냉장·냉동 품목의 합배송 가능 여부를 봅니다.
- 포장 단위: 슈레드 치즈나 소스가 소분 포장으로 나오는지 확인합니다. 회전이 느린 품목은 작은 단위가 유리합니다.
- 회원 자격: 대부분 사업자등록증 인증이 필요합니다.
- 단가: 거래 조건에 따라 달라지므로 영업 담당자나 회원 가격으로 확인합니다.
품목별 보관·사용 기준
| 품목 | 일반적인 보관 | 실무 메모 |
|---|
| 슈레드·슬라이스 치즈 | 냉장 | 개봉 후 밀봉, 소분 사용 |
| 햄·육가공품 | 냉장 | 개봉 후 사용 기한 별도 확인 |
| 소스류 | 미개봉 상온·개봉 후 냉장(제품별 상이) | 표기 보관 조건 우선 |
| 버터·휘핑크림 | 냉장 | 온도 변화에 민감 |
| 냉동 디저트·생지 | 냉동 | 냉장 해동 후 사용 |
보관 온도와 사용 기한은 제품 표기를 기준으로 하고, 입고할 때 냉장·냉동 상태부터 확인하세요.
선인의 주문 방식
주식회사 선인은 제과제빵·식품 원료를 공급하는 업체로, 취급 분야는 유제품(버터·크림·치즈), 밀가루·믹스, 필링, 소스·향료, 초콜릿·코코아, 냉동 디저트, 과일·농수산 가공품, 비건·일식 식자재, 가공육입니다. 1,500여 종을 다루며 치즈·소스와 베이킹 재료를 함께 확인할 수 있습니다. 햄처럼 구색이 달라질 수 있는 품목은 제품 검색에서 먼저 확인해 보세요. 주문 조건은 다음과 같습니다.
- 회원자격: 사업자등록증 인증 후 이용 가능
- 최소주문: 최소 주문량·최소 주문금액 제한 없이(일부 지역 제외) 소량 주문
- 배송: 지역별 배송주기(담당 영업사원 안내)
- 주문채널: 아이키친몰(mall.ppang.biz) 온라인 주문 · 영업 담당 발주
자세한 가입 절차는 아이키친몰 안내에서 볼 수 있고, 카페 메뉴에 쓸 배합은 레시피 페이지를 참고하세요.
자주 묻는 질문
Q. 개인도 주문할 수 있나요? A. 아이키친몰은 사업자 전용 — 개인은 쿠팡, 네이버 스마트스토어, 선인 협력업체에서 구매
Q. 소량만 주문해도 되나요? A. 최소 주문량·최소 주문금액 제한 없이(일부 지역 제외) 소량 주문으로 안내하고 있습니다. 지역에 따라 다를 수 있어 영업 담당자에게 확인하세요.
Q. 가격은 어디서 확인하나요? A. 단가는 거래 조건에 따라 달라, 영업 담당자나 회원 가격으로 확인하시면 됩니다. 문의는 031-284-9500로 하세요.
