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일식요리 > 초밥류
카이 모리아와세 가마메시
배합비
카이 모리아와세 가마메시
- 골드퀸 3호 쌀 150g
- 정제수 130g
- 피카이치 우동다시 12g
- 미림풍소스 5g
- 봉골레 소스(냉동블록) 32g
- 냉동 가리비 관자 20g
- 냉동 바지락 40g
- 냉동 홍합 40g
- 모시조개(후레쉬) 120g
- 실파 20g
공정
카이 모리아와세 가마메시
- 1. 가마솥에 분량의 불린 쌀과 정제수를 넣는다.
2. 1에 피카이치 우동다시와 미림풍소스, 봉골레 소스를 넣는다.
3. 2에 가리비 관자, 홍합, 바지락을 넣고 위에 모시조개를 담고 밥을 짓는다.
4. 잘 지어진 밥 위에 실파 뿌려서 마무리한다.
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