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배합비
포크&토리가라육수
- 정제수 50000ml
- 후지-포크&치킨가라스프 1000ml
바질라멘(1인분)
- 포크&토리가라육수 400cc
- 큐슈풍 생라면 150g
- 하카타콧테리소스(돈꼬츠스프) 40cc
- 바질페스토 포션 30g
- 숙주 40g
- 목이버섯 5g
- 쪽파 10g
- 후지-라멘유-라유(라멘기름) 5cc
- 슬라이스차슈 2ea
- 나루토마끼 4g
공정
포크&토리가라육수
바질라멘(1인분)
- 1. 끓는물에 면을 넣고 40초 정도 삶아줍니다.
2. 라멘그릇에 하카타콧테리소스와 라멘유, 바질페이스트를 담아줍니다.
3. 2에 뜨거운 포크&토리가라스프를 넣고 저어줍니다.
4. 3에 1을 달아 저어줍니다.
5. 4에 숙주, 불린 목이버섯, 쪽파, 살짝구워낸 차슈, 알맞게 썰은 나루토마끼를 올리면 완성입니다.
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