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INGREDIENTS
배합비
프렌치 토스트 계란 혼합물
- 계란 100g
- 우유 20g
- 설탕 1g
프렌치 토스트
- 익스트라테이스트(1kg) 10g
- 브리오쉬식빵 1ea
- 후레쉬부라따소프트_125g 1ea
- 단풍당시럽(1kg) 15g
- 꿀 15g
- 이탈리안생햄(슬라이스) 12g
- 발사믹크림(콘디레)-500ml 적당량
HOW TO MAKE
공정
프렌치 토스트 계란 혼합물
- 전재료를 섞어서 계란 혼합물을 만들어준다.
프렌치 토스트
- 브리오슈를 2cm정도의 두꺼운 슬라이스로 썰어준다.
- 준비한 계란 혼합물에 브리오슈 슬라이스를 묻혀서 준비한다.
- 팬에 버터를 녹여주고, 계란 혼합물을 묻힌 브리오슈를 앞,뒤로 구워준다.
- 접시에 구운 브리오슈를 올려주고, 단풍당 시럽과 꿀을 섞어 드리즐 해준다.
- 미온수에 데운 부라따를 올려주고, 부라따 위에 발사믹 크림을 드리즐하여 마무리한다.
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