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새콤달콤한 소스를 곁들인 블랙 트러플&배 꽁포트

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포르치니 파나코타와 새콤한 즐레

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가벼운 모렐 크림과 64℃로 저온 조리한 달걀, 텍스 멕스 베이컨칩

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펍 페스츄리로 감싼 포르치니 푸아그라와 타임즙

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포르치니로 끓인 투명한 스프와 토스트 멜바

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베이컨칩과 플로호트 크림 뷜레를 곁들인 샹트렐 버섯 타르트

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미니 지롤과 홍자몽 즐레, 시금치 그라니테, 숲의 풍미