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케익/떡 > 생크림케익&버터크림케익
마롱
배합비
데코레이션
- 초코브라우니D(500g)
- 당적밤조각
- 데코화이트 1kg
- Sponge cake sheet
공정
마론크림
- 1. 에버휩, 칸디아휘핑크림을 혼합 휩핑 한다.
2. 1에 마론 레진을 섞는다.
데코레이션
- 1. 아이싱을 한다.
2. 마론크림을 돌려가며 짜준다.
3. 구운 초코브라우니, 당적밤조각으로 장식 마무리 한다.
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