배합

• ①글루코라이트와 솔비톨, 물을 가열한 후 녹인 마라카이보 49%와 섞는다
  ②포마드 상태의 버터를 넣어 핸드 믹서기를 이용하여 균일하게 믹싱한다

세팅

• 트러플 쉘에 필링을 채워 하룻밤 재운 후 다크 커버춰로 커버링한다

데코레이션

• 커버링하여 프라린포크로 겉 표면에 모양을 낸다