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초콜릿 > 장기보존

라즈베리 너겟바

배합비

배합

  • 아리바72%  300g
  • 라즈베리너겟  10g

공정

배합

  • ① 아리바72%를 템퍼링 한 후 라즈베리 너겟을 섞는다.
    ② 바몰드에 펄을 칠한 후 ①을 채운다 (소몰드100g, 중몰드120g)

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