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제빵 > 단과자

애플프리터

배합비

반죽

  • 단과자빵 반죽  1000g
  • 사과파이필링(1kg)  500g

공정

반죽

  • ① 발효시킨 단과자빵 반죽을 밀어펴기한 후 사과다이스필링을 충전 후 말아준다.
    ② 1을 잘게 각썰기를 한 후 중파운드 몰드에 225g 팬닝한다.
    ③ 180 / 150℃ 30분 굽는다.

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