프라리시모 케익

1번반죽

• 1. 캘리포니아와 버터, 프라리시모를 섞는다.
  2. 계란을 천천히 넣은 후 박력분을 가볍게 섞는다.

2번반죽

• 계란 흰자, 설탕으로 머랭을 만든 후 즉시 기타 분말 원료를 넣는다.

셋팅

• 1. 파운드 팬의 70%를 2번 반죽으로 260g채우고 나머지 빈공간을①번 반죽35g으로 끝까지 채운다.
  2. 180℃에서 45분간 굽는다.

데코레이션

• 케익을 하룻밤 냉각한 후 다크코팅초코렛으로 코팅한 후, 표면을 붓으로 물결무늬 또는빗살무늬를 낸다.