무슬린크림

충전물

• 1. 바닐라빈, 우유를 80℃ 가온한다.
  2. 난황, 설탕을 가볍게 섞는다.
  3. 1과 2를 혼합후 80℃ 하여 식힌다.
  4. 실온상태의 버터와 식힌 크림을 넣고 믹싱한다.
  
  용도: 중간 샌드용 크림
  종류: 무스 오 후레지에