피스타치오

피스타치오 마지판

• 1. 피스타치오와 코앵트로를 로봇쿠프를 이용해 부드러울때까지 믹싱한다.
  2. 마지판, 헤이즐넛을 잘 섞어 준다.

데코레이션

• 1. Red Murry River Salt와 물을 섞는다.
  2. 전자레인지에 1분 동안 데운 피스타치오를 1에 잘 섞는다.
  3. 2를 200℃ 오븐에서 8~10분 굽고 대리석 위에 식힌다.

디핑

• 1. 사각틀에 마지판을 채운다.(두께10mm)
  2. 12~15℃ 24~48시간 세팅 한다.
  3. 마라카이보65% 바르고 탈거,2.25X2.25cm 재단 한다.
  4. 마라카이보65%로 디핑 한다.
  5. 초코렛상단에 피스타치오 데코레이션을 장식한다.