마롱 하우스케익

마롱 스폰지

• 1 전란, 설탕, 박력분, 소금, B.P, 유화제를 혼합한 후 물을 넣고 휘핑한다.
  2 버터, 우유, 식용유, 쥬빼마론을 녹여 섞어준다.
  3 1과 2를 섞어준다.
  4 2호틀에 250g을 팬닝한다.
  5 예열된 오븐180℃ /150℃ 25분 소성한다

마롱 크림

• 1 전 재료를 부드럽게 섞어준다.
  

마롱 글라사쥬

• 1 전 재료를 부드럽게 풀어준다
  

완성

• 마롱 크림을 이용하여3단 샌드 후 상단에 마롱 글라사쥬를 이용하여 마블 효과를 낸 후 피스타치오 커넬 분태를이용해 장식하고 옆면 하단은 넛트 크런치로 장식한다.
  * 장식용 제품 : 피스타치오 커넬 , 넛트 크런치 (또는 크로칸트)