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케익/떡 > 일반케익
바닐라 시몬 컵케익
배합비
배합
- 전란 350g
- 설탕 265g
- 바닐라슈가 35g
- 박력분 300g
- 익스트라테이스트(5kg)벌크 160g
- 에스텔(1kg)[SIB에스피] 7g
공정
배합
- 1 전란,설탕,바닐라슈거,s.p를45℃로 중탕한다.
2 1을 100% 휘핑한다.
3 체 친 박력분을 섞는다.
4 마지막으로 녹인 버터를 섞은후 머핀틀에 채운다.
5 예열된 오븐170℃/180℃ 소성한다.
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