체리

배합

• 1. 루벡마지판, 포마드상태의 버터와 함께 잘 섞는다.
  2. 전란을 (1 )에 조금씩 넣어가며 우유, 물엿을 차례로 넣어가며 혼합한다.
  3. 박력분과 B.P을 함께 채쳐서 혼합한 후 키리쉬에 절여 놓은 체리를 넣어 잘 혼합한다.

세팅

• 프렉시몰드에 반죽을 채워180℃오븐에 넣고 약35~40분간 소성한다.

데코레이션

• 금박 및 체리로 데코레이션 한다.