피낭시에(라즈베리)

배합

• 1. 난백, 분당, 아몬드분말, B.P를 순서대로 섞는다.
  2. 녹인버터, 혼당을 넣고 잘 혼합한다.
  3. 마지막으로 산딸기크럼을 가볍게 혼합한다.
  4. 준비된 피낭시에 몰드에 반죽을 채운후 150℃에서1 5~20분간 소성한다.