레시피정보선인만의 특별한 레시피를 확인하세요
제빵 > 단과자
시나몬필링
배합비
공정
- 이지크림 120g
- 익스트라테이스트(1kg) 40g
- 냉동난백액 45g
- 옥수수전분 35g
- 크림파티시에 100g
- 시나몬 20g
- 건포도 100g
커스타드크림
- 커스타드믹스(M)-1kg 35g
- 물 65g
공정
공정
- 1. 마아가린을 부드럽게 풀어준다.
2. 1.에 이지크림을 풀어서 섞어준다.
3. 커스타드믹스와 물을 섞어 크림을 만든다.
4. 커스타드크림, 전분, 시나몬, 건포도를 혼합하여2.에 넣고 혼합한다.
5. 난백을 넣고 부드러운 상태로 믹싱한다.
커스타드크림
관련 제품