아크라 초코렛 케익

배합

• 1 루벡마지판과 설탕을 비터로 풀어준다.
  2 계란을1 에 조금씩 넣고5~10분간 휘핑 한다.
  3 우유를 조금씩 넣고1~2분간 휘핑한다.
  4 체친 박력분, 코코아 파우더, 베이킹파우더를 넣고 가볍게 섞어준다.
  5 넛트류(잘게썬것)와 아크라 커버춰 초코렛을 잘게 부수어 섞어준다.
  6 마지막으로 녹인 버터를 넣고 섞어준다.

세팅

• 1 준비된 틀에 분할하여180℃에서35~40분간 굽는다.
  2 꺼내서 시원한 곳에서 1시간 정도 냉각한다.

데코레이션

• 1 가나슈2 : 다이아몬드글레이즈1로 섞어 초코렛 글레이즈를 만든다.
  2 케익의 옆면과 윗면을 글레이즈로 코팅한다.
  3 카라멜 넛트로 장식한다.