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제과/코팅 > 쿠키
세이보리 스콘
배합비
배합
- 밀가루(55) 1000g
- 허브믹스(500g) 180g
- 발효버터 170g
- 설탕 80g
- 소금 10g
- 베이킹파우더EP(150g) 70g
- 전란 100g
- 우유 600g
공정
배합
- 1. 전재료 혼합믹싱후 상온에 ①0분간 방치한다.
2. 1)을 밀어편후 2 X 2회 접기를 한다
3. 원하는 사이즈로 자른후 180도에서 15분간 굽는다.
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