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브리스킷 라자냐
- 2026년 지니 파스타 세미나
배합비
라자냐
- 파스타 알 우보 라사니아 150g
- 베샤멜소스포션(12개입) 60g
- 브리스킷 150g
- 카라멜라이즈드 발사믹 양파 150g
- 데미그라스 소스 60g
- 이탈리안꼬포치즈(그라나치즈분말F)200g 60g
- 후레쉬모짜렐라나폴리컷 30g
- 고메버터(칸디아) 20g
공정
라자냐
- 1. 라자냐 몰드에 버터를 고루 발라 준비합니다.
2. 라자냐 시트를 깔고, 베샤멜 소스를 발라줍니다.
3. 브리스킷을 가볍게 찢어 얹고, 카라멜라이즈드 발사믹 양파를 올립니다.
4. 데미글라스 소스를 바르고 그라나 치즈를 뿌립니다.
5. 같은 순서로 3번 반복하여 라자냐를 쌓아줍니다.
6. 마지막에 라자냐 시트를 한 장 더 얹고, 베샤멜 소스와 후레쉬 모짜렐라 나폴리컷, 그라나 치즈, 버터를 올리고 마무리합니다.
7. 180도로 예열된 오븐에서 20분간 노릇하게 구워줍니다.
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