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배합비
크렘브륄레 포켓
- 브레드슬라이스  적당량
- 크림브륄레포션 1kg  36g
- 황설탕  적당량
- 고메버터(칸디아)  적당량
공정
크렘브륄레 포켓
- 1. 브레드 슬라이스를 10x10 cm으로 재단한다.
2. 안쪽에 크림브륄레 포션 6개를 2x3으로 놓아준다.
3. 같은 사이즈의 브레드슬라이스를 위에 덮은 뒤 테두리를 포크로 눌러 닫아준다.
4. 윗면에 녹인 버터를 발라준 뒤 황설탕을 적당량 뿌려준다.
5. 180도 에어프라이어에 7분가량 구워 준 뒤 색이나면 꺼낸다.
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