본문 바로가기

레시피정보선인만의 특별한 레시피를 확인하세요

(주)선인 SIB
제품이미지

플렉시 라이

- 르사프 리버스퍼먼테이션

공정

호밀 풀리쉬

  • 1. T130과 사프저당용세미 드라이이스트를 혼합한다.
    2.30℃ 온수를 넣어 혼합한다.
    3.24℃에서 18시간 이상 발효한다.

호밀 르방

  • 1. T130과 플렉시 르방 라이를 혼합한다.
    2.30℃ 온수를 넣어 혼합한다.
    3.24℃에서 18시간 이상 발효한다.

관련 제품