백도 크림케이크

제누아즈

• 1.전재료를 믹서볼에 넣어 9분간 휘핑한다.
  2.190/150℃ 오븐에서 25분간 베이킹한다.
  

크림

• 1.냉장상태의 휘핑크림, 백설탕, 아이리쿼를 믹서에 넣고 중소으로 휘핑해 단단하게 올려준다.

백도장식

• 1.그라젤, 물, 백도복숭아레진을 부드럽게 풀어준다.
  2.(물기제거하지 않은)백도통조림을 1에 찍어 묻혀 준비한다.

조립

• 1.제누아즈를 3장으로 재단한다.
  2.휘핑된 크림을 1단에 샌드한다.
  3.휘핑된 크림과 복숭아 리플쨈을 2단에 샌드한다.
  4.아이싱으로 마무리해 만들어둔 백도장식을 올린다.