아몬드 튈러

배합비

• 1. 캘리포니아와 난백을 잘 섞는다.
  2. 박력분을 섞는다.
  3. 위의 반죽에 천천히 녹인 버터와 합께 프라리시모를 섞는다.
  4. 둥글게 자르고 철판에 올려 놓는다. 그리고 190 ℃에서 약 6 ~ 8분간 굽는다.
  5. 홈 모양의 몰드에 즉시 놓고 식힌다.

쟌뒤야 필링 배합비

• 1. 쟌뒤야 다크, 밀크를 살짝 데운다.
  2. 코코아 버터를 첨가하고 적당히 믹싱한다.
  

데코레이션

• 쟌뒤야 필링을 바르고 반쪽의 아몬드를 올려 놓는다.