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크랜베리 치킨 샌드위치
- 샌드위치 세미나 feat. 제이브라운
배합비
크랜베리 치킨 샌드위치
- 개량제반미 1kg 적당량
- 치킨크랜베리필링(400g) 120g
- 고다치즈[슬라이스95*105*1.2] 2ea
- 치폴레마요 30g
- 룩스크림치즈 40g
- 꿀 1T
- 레몬농축쥬스 1L 1T
- 양파 슬라이스 적당량
- 카이피라 적당량
공정
크랜베리 치킨 샌드위치
- 1.양파는 0.3cm로 슬라이스한 후 찬물에 10분간 담그고 물기를 제거해준댜
2. 치킨크랜베리필링에 치폴레마요를 섞어 준비한다,
3. 냉동 반미 바게트는 190도 오븐에서 3분 구워 준 후 반으로 자른다.
4. 실온에두었던 크림치즈를 부드럽게 풀어준 후 꿀과 레몬농축쥬스를 섞고 빵에 고르게 펴 바른다,
5. 카이피라, 치킨, 양파슬라이스, 고다치즈 순으로 쌓아 완성한다.
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