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잠봉뵈르
- 샌드위치 세미나 feat. 제이브라운
배합비
잠봉뵈르
- 파 베이크 바게트(12개입) 적당량
- 바질페스토(500g) 15g
- 사과파이필링C(1kg) 15g
- 고메버터 500g 30g
- 잠봉슬라이스(400g) 50ea
- 후추 2pinch
공정
잠봉뵈르
- 1. 파베이크 바게트는 냉동 상태에서 200도에서 3분30초 구워준다. 그 후 5분 스탠딩한다.
2. 바게트를 반으로 자른 후 빵 아래는 사과파이필링을 위쪽 부분은 바질 페스토를 바른다.
3, 잠봉을 겹쳐 넣어준 후 후추를 조금 뿌려준다.
4. 버터를 0.5cm로 슬라이스해 넣어 마무리 한다.
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