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배합비
깻잎불고기 파니니
- 호밀브레드(4kg)   적당량
- 깻잎페스토 1kg   20g
- 이지마요   15g
- 불고기베이크(V)   100g
- 후레쉬모짜렐라나폴리컷   70g
- 양파 슬라이스  적당량
- 토마토 슬라이스  3ea
공정
깻잎불고기 파니니
- l. 불고기 베이크를 팬에 볶아 수분을 날려준댜
2. 호밀브레드는 실온에서 해동 후 5cm로 슬라이스 한다.
3. 양파는 0.3cm 두께로 슬라이스 한 후 찬물에 10분간 담고 키친타올로 수분을 제거한다.
4. 토마토는 0.5cm 두께로 슬라이스 한 후 키친타올울 이용해 수분울 제거한다
5. 호밀브레드 한 면에 분량의 껫잎 페스토를 펴 발라준다.
6. 그 위에 불고기베이크, 양파슬라이스, 술라이스토마토, 모짜렐라 치즈순으로 쌓아준다,
7. 호밀빵 한쪽면에 분량의 이지마요를 발라준 후 그릴에 넣고 치즈가 녹을때까지 눌러준다,
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