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글루텐프리 당근케이크
- 글루텐프리
배합비
글루텐프리 당근케이크
- 글루텐프리분말 170g
- 베이킹소다 3g
- 베이킹파우더EP 150g 4g
- 소금 3g
- 설탕 225g
- 계피분말 2g
- 전란 100g
- 당근채 140g
- 채종유 75g
- 블러드오렌지냉동퓨레 75g
- 피칸 55g
프로스팅
공정
글루텐프리 당근케이크
- 1.분말형태의 분말 재료를 함께 섞은 후, 계란, 채종유, 퓨레, 당근, 피칸을 혼합한 후 틀에 붓는다.
2.컨벡션 오븐 160도 20분 굽는다.
( 데크 180도 20분 )
프로스팅
- 1.크림치즈와 설탕을 잘 풀어준다.
2.마스카포네, 블러드오렌지 퓨레를 함께 섞어준다.
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