크런치피클 소세지 데니쉬

피클소시지 데니쉬

• 13cm 소세지 00개 분량
  
  1.데니쉬 패스츄리 생지를 상온에 5분간 꺼내어 살짝 해동한다.
  2.6*13cm로 재단하여 팬닝한다.
  3.31℃ 75% 발효실에서 약 60분간 발효한다.
  4.컨벡션오븐 190℃ 7분간 베이킹한다
  5.체에 받쳐둔 랠리쉬 넞고 소세지를 중앙에 얹은 뒤 이지마요로 토핑한다.
  6.다시 오븐에서 8분간 베이킹한다.
  7.베이킹 후 바로 냉판으로 옮겨 식힌다.