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서양요리/피자
4가지 치즈 라비올리와 세이지 버터, 구운 참깨
- 지니 파스타 세미나 / Chef.
배합비
라비올리
- 라비올리 알 4 프로마지 120g
- 고메버터(칸디아) 30g
- 세이지 3g
- 구운 참깨 적당량
공정
라비올리
- 1. 버터와 세이지를 팬에 녹이며 버터에 세이지 향을 입힌다.
2. 끓는 물에 라비올리를 2분간 데친다.
3. 라비올리를 팬에 넣고 버터와 면수를 넣고 만테까레 시킨다.(면수, 또는 소금으로 간을 한다.)
4. 접시에 담고 구운 참깨를 뿌리고 마무리 한다.
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