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아맛나 팥라떼
배합비
통팥 베이스
- 빙수용 통팥앙금(850g) 120g
- 우유 50g
- 슈가시럽 15g
- 소금 0.6g
아맛나 팥라떼
- 팥베이스 180g
- 우유 130g
- 얼음 적당량
부드러운 버전
- 팥베이스 180g
- 우유 120g
- 고메크림(칸디아) 20g
- 얼음 적당량g
공정
통팥 베이스
- 1. 전재료를 넣고 알갱이가 살짝 남아있도록 믹서기로 갈아준다.
아맛나 팥라떼
- 1. 팥베이스를 바닥에 깔아준다.
2. 얼음을 가득담는다.
3. 우유를 부어준다.
부드러운 버전
- 1. 팥베이스를 아래에 깔아준다.
2. 얼음을 가득 담아준다.
3. 우유와 크림을 부어준다.
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