애플 린저

헤이즐넛 시나몬 린저 도우

• 1. 버터, 헤이즐넛, 설탕, 향신료를 함께 섞어 크리미한 상태가 되도록 혼합한다.
  2. 계란을 조금씩 넣으며 잘 섞는다.
  3. 밀가루를 넣고 반죽이 형성될 때까지 섞는다.
  

마카롱 반죽

• 1. 모든 재료를 45도 정도로 데워준비한다.
  2. 5분간 부드러운 텍스쳐가 되도록 믹싱한다.

사과필링

• 1. 모든 재료를 섞어준다.

조립

• 1. 린저 반죽을 두께 8mm로 밀어 펴고, 25 x 7cm 크기의 직사각형으로 자른다.
  2. 각 조각의 무게는 약 250g 이 되도록 한다.
  3. 직사각형 반죽을 베이킹 틀에 넣는다.
  4. 지름 10mm 인치 노즐을 사용하여 각 반죽의 가장자리에 마카롱 반죽 125g 짠다.
  5. 중앙 공간에는 사과 필링 250g 을 채운다.
  6. 각 조각 위에 아몬드 슬라이스 25g 씩 뿌린다.
  7. 오븐에 굽는다.