김치를 곁들인 그뤼에르 팬케익

팬케이크 반죽

• 1.볼에 밀가루, 옥수수전분, 설탕을 넣고 가운데 홀을 만듭니다.
  2.다른 볼에는 물, 달걀, 간장, 김치 국물을 넣고 잘 섞습니다.
  3.액체 혼합물을 가루 혼합물의 중앙에 천천히 부으면서 거품기로 부드럽게 섞어줍니다.
  4.김치, 깍둑썰기한 그뤼예르 치즈, 적양파를 넣고 잘 섞은 후, 소금과 후추로 간을 맞추고 다시 섞습니다.
  5.냉장고에 넣어 차게 보관합니다.
  

소스

• 1.볼에 간장, 현미식초, 설탕을 넣고 잘 섞습니다.
  2.볶은 참깨를 넣고 다시 섞어 간을 맞춘 후 냉장 보관합니다.
  

마무리

• 1.프라이팬에 포도씨유를 약간 두르고 달궈줍니다.
  2.팬케이크 반죽을 적당량 부어 약한 불에서 굽기 시작합니다.
  3.한 면이 익으면 뒤집어서 나머지 면도 노릇하게 굽습니다.
  4.완성된 팬케이크는 키친타월 위에 올려 기름기를 살짝 제거한 뒤 4등분합니다.