카라멜 크림치즈 푸딩

크림치즈 푸딩

• 1. 정제수와 젤라틴을 불려놓는다.
  2. 우유(1)과 설탕을 약 80도까지 데운다.
  3. 불린젤라틴을 우유 설탕 데운것에 넣고 녹인다.
  4. 크림치즈를 상온에서 부드럽게 풀어놓은 크림치즈와 3을 섞어준다.
  5. 차가운 크림과, 우유(2) 분량을 넣고 조금씩 섞어준다.
  6. 분량의 용기에 담아서 굳힌다.

카라멜 젤리

• 1. 냄비에 물과 설탕을 넣고 카라멜색이 될때까지 졸여줍니다.
  2. 동시에 다른 냄비에서 크림을 데워줍니다.
  3. 카라멜 색이 나오면, 데운생크림을 조금씩 넣어주면서 카라멜을 끓여줍니다.
  4. 불린 젤라틴을 넣고 마무리합니다.
  5. 차갑게 식은후 크림치즈 푸딩위에 부어 마무리 합니다.