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일식요리 > 튀김류
연어 남방츠케
배합비
연어 남방츠케
- 연어 남방쯔께(1kg) 500g
- 남방쯔께소스(1kg) 500g
- 양파 100g
- 당근 50g
- 피망 50g
- 대파 30g
공정
연어 남방츠케
- 1. 연어 남방쯔케는 170℃ 온도의 기름에 5분 가량 튀겨 준비한다.
2. 양파와 당근, 피망, 대파 등은 얇게 슬라이스 한 후 양파와 대파는 물에 담궈 아린맛을 뺀다.
3. 야채의 물기는 제거한다.
4. 용기에 튀긴 남방츠케를 담고 손질한 야채와 남방츠케 소스를 부어 차갑게 보관한 후 덜어서 제공한다.
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